Na świątecznym stole w moim domu nie może zabraknąć dwóch potraw: czerwonego barszczu z uszkami oraz pierników. Bez tych dwóch smakołyków nie potrafię wyobrazić sobie świąt.  Co roku piekę razem z mamą stertę pierników. Ten czas mieszania, zagniatania, to fantastyczna okazja do nadrobienia babskich plotek. Z kolei moment dekorowania pierników to idealne ćwiczenie manualne oraz test naszej kreatywności i cierpliwości;). Jak tam Wasza kreatywność i cierpliwość ? 🙂

In my house at the Christmas table there can’t be missing two dishes: borscht with ravioli and gingerbreads. I can’t imagine Christmas without these two delicacies. Together with my mom I make a stack of gingerbreads every year. This time of mixing, kneading is a fantastic opportunity for women’s gossip. Next the moment of decorating gingerbreads is a perfect manual exercise and also it’s a test for our creativity and patience;). How is your creativity and patience? 🙂

Razem z mamą długo poszukiwałyśmy idealnego przepisu, testowałyśmy różne i w końcu, kilka lat temu, znalazłyśmy! Teraz jedynie staram się ulepszać technikę zdobień. Pierniki z tego przepisu są idealne – długo świeże, niezbyt twarde, mocno korzenne – i uwaga! Można je wykonać tuż przed świętami, ponieważ nie potrzebują dużo czasu, aby zmiękły. 🙂

Together with my mom we have been looking for a perfect recipe for very long time, we were testing many different recipes and, finally, we found the one and only gingerbread recipe a few years ago! Now, I’m just trying to improve the technique of decorating. Trust me, this gingerbread  recipe is ideal –gingerbreads remain fresh for a long time, they aren’t very hard, but they are very spiced – and attention! They can be done just before Christmas because they don’t need much time to soften 🙂

Dzisiejszy wpis został stworzony na potrzeby świątecznej Akcji Celebruj chwilę, organizowaną przez Arcy Joko. Dokładny opis całej akcji  znajdziecie na blogu Arcy Joko TU. Celem tych wpisów jest wprowadzenie i podtrzymanie wyjątkowej atmosfery świąt Bożego Narodzenia.  Jedną z zasad Akcji Celebruj Chwile jest wybranie jednego lub kilku tematów  związanych z motywem zimy i świąt i przygotowaniu na ten temat wpisu. Ja wybrałam temat kulinarny : grudniowe gotowanie. Jeśli nie macie pomysłu na świąteczne łakocie, to polecam Wam spróbować pierniki z mojego przepisu.

My today’s post was created for the needs of Christmas action called “Celebruj chwile “ ( “Celebrate the moments” )  organized by Arcy Joko. The exact description of this action  you can find on the blog Arcy Joko HERE. The purpose of these records is to introduce and maintain the unique  Christmas atmosphere. One of the rules of action called “ Celebruj chwile” ( “ Celebrate the moments” ) is to select one or more topics, which are related to the winter and Christmas and next prepare post about it. I chose the culinary topic: December cooking. If you don’t have an idea for Christmas sweets, I recommend you to try my gingerbread recipe.

Składniki:
1,5 kg mąki
0,5 kg miodu
0,5 kg cukru
0,5 kg tłuszczu
¼ szklanki mleka
3 jajka
2 cukry waniliowe
2 proszki do pieczenia
4-5 łyżeczek sody
3 paczki przyprawy do piernika
Kakao

Ingredients:

1.5 kg of flour

0.5 kg of honey

0.5 kg of sugar

  0.5 kg of fat

¼ cup milk

3 eggs

2 vanilla sugar

2 baking powders

4-5 teaspoons baking soda

3 packages of gingerbread spice

Cocoa

Tłuszcz, miód, cukier, cukier waniliowy, przyprawy, kakao,rozpuścić w jednym garnku, pogotować lekko, wychłodzić. Proszek dopieczenia wymieszać z mąką. W mleku rozpuścić sodę , jajka rozmieszać iwlać do mąki, wyrobić. Dosypać trochę mąki. Odstawić na chwilę.Rozwałkować na grubość 0,5 cm, wycinać pierniczki.Piec w nagrzanym piekarniku (150 – 180 stopni) ok. 10 minut.

Fat, honey, sugar, vanilla sugar, spices and cocoa  melt in one pot, boil gently, cool down. Baking powder mix with flour. Meltbaking soda in a milk, mix egg and pour them into the flour, knead. Add a bit of flour. Leave it for a moment. Roll out to about 0,5mm thick and cut out your gingerbreads. Bake in preheated oven (150 – 180 degrees)  for approx. 10 minutes.

Wystudzone pierniki możemy udekorować wg własnej fantazji – klasyczny lukier cytrynowy, czekolada, cukrowe koraliki, M&Msy, orzechy, lukier barwiony (ja wybieram sok z malin jako różowy barwnik).

After gingerbreads are cool then you can use your imaginationand decorate them any way you like. – classic lemon icing, chocolate, sugarbeads, M & Ms, nuts, coloured frosting (I always choose raspberry juice as a pink dye).

Macie jakieś świąteczne smakołyki, którym nie można się oprzeć? Czujecie już ducha świąt ? :)Bez czego nie wyobrażacie sobie świątecznego stołu? Oczywiście poza bliskimi, bo to w świąteczny czas najważniejsze 🙂

Do you have any Christmas delicacies that you can’t resist? Can you feel the Christmas spirit already?:)Without what you can’t imagine Christmas table?J Of course, besides our loved ones, because  they are  the important during Christmas time 🙂